bagning

Om at skemalægge sin tid

Dagene smelter lidt sammen her i denne corona tid, og det samme er der risiko for at timerne gør. Jeg må indrømme, at jeg var lige ved at synke lidt ned i en eller anden form for “laden stå til”. 

Men så fik jeg en opsang, af min italienske veninde, der nu siden medio februar har været isoleret i sit hus. Som har måtte lære sig at fjernundervise (her lige før at hun, indenfor det næste år, går på noget der ligner efterløn) – som på nuværende tidspunkt kun må gå 200 m uden for sin matrikel, medmindre hun skal ud på det ugentlige indkøb. Og som må følge med i hvordan hendes land falder fra hinanden. Hun gav mig en opsang – og så lytter man altså.

“Lav et skema over dine dage – sørg for at være nyttig – sørg for at få frisk luft – tag fat i alt det du ellers ikke får gjort – vask fx dine vinduer (hun kender mig ret godt). Få dig en ordentlig dagsrytme – skemalæg det”

Og det gjorde jeg så og det hjalp 

Det giver overskuelighed, det giver flow, det giver aktivitet og der kommer resultater ud af det. Mit hus flyder med både arbejde, kreaprojekter og bøger og det er sgu fedt, her midt i det hele – det giver mening.

Og så kunne jeg ikke lige lade være med at bage et tosset brød til nogle søde børn jeg kender. Selvom man ikke må besøge hinanden, så kan man godt liste sig forbi og stille noget på trappen.

Det er lige før, at det føles som om jeg er tilbage ved den normale hverdag. Altså lige bortset fra at jeg savner min familie helt vildt og jeg savner mit arbejde helt vildt. Savner at være social, ud over på nettet.

Og for at det ikke skal være løgn, så har jeg været så heldig at finde det fineste gækkebrev i postkassen. Nu går jagten ind på at finde ud af hvem der har sendt det 🙂 

Fødselsdag og cupcakes

Min datter blev 20 år (fatter det ikke) i lørdags, og med en stor familie og en stor vennekreds, bliver fødselsdage her i huset afholdt i etaper. Til søndagens etape havde vi sat os for at bage cupcakes, for første gang nogensinde. Nervøsiteten for projektet lettede dog da Maj læste op fra den lånte cupcake bog: “forskellen på Muffins og Cupcakes er at man pynter Cupcakes”.

Kagerne blev rigtigt gode, og jeg kunne sagtens blive bidt af at eksperimenterer med at lave cupcakes. Det taler til min kreativitet. Men jeg vil gerne finde en alternativ frosting. Jeg synes at en frosting der består af 250 g, flormelis, 250 g smør og en halv vanilje stang, bliver lidt for kvalmende. Lidt som at sætte tænderne i en pakke Lurpak.

Er der nogen af jer derude der har ideer til sjove, gode, lækre frostings så skriv det endeligt.

Hav en dejlig mandag 🙂

Det er jo nærmest guddommeligt

Hjemmebagt knækbrød er en helt vildt lækker snack. Inspireret af min gode nabo kastede jeg mig over kerner og frø og fik bagt to plader helt vidunderligt knækbrød.

Opskrifterne ligger på nettet – bare søg på hjemmebagt knækbrød. De er stort set ens alle sammen. Jeg tog den første og bedste opskrift og skiftede hvedemelet ud med fuldkorns speltmel.

En overvejelse i forhold til melskift kunne være, at der måske skal tilsættes en smule mere olie…